Sortenreine Sur del Lago Edelvollmilch 47%


Sortenreine Sur del Lago Edelvollmilch 47%

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Venezuela ist die Heimat des Criollos. Die klimatischen und geografischen Bedingungen sind dort ideal, so daß feinste Criollo-Kakaosorten bestens gedeihen. Venezuela bietet exklusive und edelste Kakaobohnensorten, z..B. Anden-Criollos wie die Sorten Merida oder die nusssige Porcelana, welche aus der Gegend südlich des Maracaibo-Sees stammt; außderdem die leicht parfümierte Chuao sowie den fruchtigen Rio Caribe aus dem Süden , den wir in unseren Schokoladen verarbeiten. Dieser entfaltet rassige, lang anhaltend aromatische und schokoladige Geschmackseindrücke mit fruchtigen und dezent nussigen Geschmacksnoten. Bei einem Kakaoanteil von 47% hat diese Vollmilchschokolade kraft und Ausdruck, feine Säuren und einen vollkommenen Charakter.

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