Sortenreine Sur del Lago Zartbitterschokolade 67%


Sortenreine Sur del Lago Zartbitterschokolade 67%

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Venezuela ist die Heimat der Criollos. Die klimatisch und geografischen Bedingungen sind dort ideal, so daß feinste Criollo-Kakaosorten bestens gedeihen. Venezuela bietet exklusive und edelste Kakaobohnensorten, z.B. Anden-Criollos wie die Sorten Merida oder die nussige Porcelana, welche aus der Gegend südlich des Maracaibo-Sees stammt; außerdem die leicht parfümierte Chuao sowie den fruchtigen Rio Caribe aus dem Süden, den wir für unsere Schokoladen einsetzen. Dieser entfaltet rassige, lang anhaltend aromatische und schokoladige Geschmackseindrücke mit fruchtigen und dezent nussigen Geschmachksnoten. Bei einem Kakaoanteil von 67% hat unsere Schokolade eine feine Säure und einen eleganten, geschmacklich sehr ausgewogenen und vollkommenen Charakter.

Wegen des überzeugenden Geschmacks haben wir diese Kakaosorte auch  in unserer Vollmilchschokolade mit 47% Kakaoanteil verarbeitet.

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