Weiße Schokolade 33% Cassis


Weiße Schokolade 33% Cassis

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Die Schwarze Johannisbeere auch Schwarze Ribisel,  ist eine Pflanzenart aus der Gattung Johannisbeeren. Manchmal wird im deutschsprachigen Raum die französische Bezeichnung „Cassis“ für ihre Früchte verwendet. Die Frucht wird für diese Tafel getrocknet und pulverisiert. So sind wir in der Lage, die Cassisfrucht unter die Schokolade zu arbeiten. Hiermit erzielen wir zum einen eine schöne Farbe und zum zweiten einen fein-säuerlichen Geschmack mit den klassischen Noten der schwarzen Johannisbeere.

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